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miércoles, 21 de diciembre de 2011

58

Tarta de Navidad!!!


Con esta receta participo en el Concurso de Recetas Navideñas del blog de cocina KikoChef. http://www.kikochef.com - Concurso patrocinado por Losada Vinos de Finca, Jamón de Lujo, Porcus Regius, Embutidos Rios, Naranjas Tía Encarna y Bodegas Sebiran



Se acercan los días de fiestas!!! No podemos más... no damos echo!!! Así que nos vamos a tomar un respiro por vacaciones, espero que no os importe, pero preferimos eso, y no dejar el blog abandonado sin dar señales de vida!!! Yo tengo muchisimo trabajo estos días, y Cris no me sale de la cocina, se ha emocionado y no hay quien la pare. Así que os queremos desear a todos, unas felices fiestas de navidad. Deseamos que lo paséis lo mejor posible, que cocinéis mucho, y que nos ensenéis todos esos menús ricos que vais a ponerle a vuestros seres queridos por estas fechas...
Gracias, por estar ahí, por este año tan maravilloso que habéis compartido con nosotras, y por todos vuestros comentarios y el cariño que nos habéis regalado a lo largo de este tiempo!!! Sois los mejores!!!


No me quiero ir, sin antes enseñaros mi tarta de Navidad. Ayer mismo hicimos una comida todos los amigos, y aproveché la ocasión para hacer esta maravilla que vi en el blog de Tartacadabra!!! Fue amor a primera vista!! Y además, quería ponerme el reto de ver si me salía o no me salía una tarta de estas con los consejos que voy viendo por vuestros blogs... Ya cuando tenga la oportunidad, a ver si hago como Cris y me apunto a algún curso!!! 


La tarta tiene un tutorial, maravilloso en el blog de Tartacadabra... Un paso a paso genial, que sin duda fue el que me animó a crear a Pancho!!! Es que mi marido le puso nombre al perrito, ya veis, para luego no tener piedad a la hora de clavarle el cuchillo!!! jajajaja


Yo la hice con cuatro bizcochos horneados individualmente. Los lijé con el rallador, y los rellené de ganaché de chocolate blanco, teñido con un poco de colorante rosa.
Los bizcochos los bañé en sirope de frambuesa, para que quedaran más jugosos. Y esta es la maravilla que salió!!!


La parte más complicada, para mi, fue forrar toda la tarta con el fondant blanco. Estirar las arrugas de los laterales, me dio más que un susto, pero finalmente salí más o menos bien del tema para ser la primera vez que hago semejante tarta, no os parece?


También he pensado en repetirla y tunear al perrito, pero de hacerlo, ya veréis la que lio!!! Jajajaja Me encantan estas tartitas!!! No es adorable???


La base de la tarta, la hice con una caja de cartón. Corté rectángulos de cartón a la medida que me pareció adecuada, y pegué unas cuatro capaz para que tuviera consistencia.
Las forré con papel de regalo, los logos de las pinuinas, que me parecieron monisimos, y lo envolví todo con forro de libros transparente.
Quedó chula no???



La comida, como veis, fue en la casa de una amiga, y el día era soleado a pesar del frío, así que las fotos son una maravilla...
Sigo pensando, que lo mejor sería que los reyes magos me trajeran un chalet, pero no creo que estén por la labor, y menos ahora que con el tema de la crisis aun no se si no terminarán por vender algún camello!!!


El caso es que la tarta, Pancho, gustó muchisimo!!! Y yo estoy de lo más contenta por haber conseguido hacer este monismo perrito!!! 


El Ganaché de chocolate blanco, no empalaga demasiado, por lo que estaba buena. Y el aroma de Piruleta que utilicé le daba un gusto muy gracioso!!!


Chicos, aun quiero enseñaros más cosas navideñas que estoy haciendo, y espero poder publicarlas, pero no prometo nada... Me están saliendo cositas con esto de los dulces, que si al final me animara a aceptar algo, ya os contaría... De momento estoy bastante reacia, por que no me veo preparada para nada serio, y además el trabajo este mes, me tiene más que absorvida!!! Pero prometo manteneros informados, ya que si algo ocurre, es gracias a todos vosotros!!!


Cris por su parte también tiene novedades, se ha apuntado a un curso de modelado, y alucináis con las cosas que ha conseguido hacer... Esto se nos está empezando a hacer grande!!! Bufff Ya os contará ella!!!


La magia de la navidad es la magia de las personas como tú que haces que un año se pase volando, ¡Feliz Navidad!


 No esperéis que os olvidemos, ni olvidéis que os  esperamos... ¡Feliz Navidad!!!



 Los renos, los enanos, los pastores de belén, la mula, el buey, la virgen maría, san jose, el niño Jesús, los primos, los sobrinos y Las Pinuinas os  deseamos Feliz Navidad!

martes, 13 de diciembre de 2011

52

Galletas de Navidad!!!


Os tenemos abandonados!!!! Bufff pero os prometo que nuestras cocinas echan humo!!!... Estamos con los preparativos de navidad, y ya sabéis la de horas y horas de dedicación absoluta que eso conlleva, sin olvidarnos de nuestras vidas claro! Que al trabajo hay que ir igual, por mucho que una quiera decorar galletas!!!
Hoy, os enseño las que hice para el árbol de navidad, y para una cestita que puse en el salón para que las visitas que lleguen con espíritu navideño a casa puedan degustar y admirar!!! jajajjaa


Aunque no lo parezca, no me gusta la navidad!! Y no me gusta, no por nada, si no por que me falta la persona a la que más he querido, quiero y querré en la vida, mi padre. Desde hace once años las navidades no son lo mismo. Hay una silla vacía que no se puede llenar con nada, por mucho empeño que pongamos. Así que para nosotros son unas fechas un poco tristes...
Mi marido, y mi familia política, no tienen la culpa de mis males... y si algún día tengo pekes, que espero que si y ya de paso a ver si toca pronto... tampoco la tienen... Así que todos los años soy la que más se esfuerza por estar a tope de espíritu navideño.
Llega el puente de Diciembre, y Marta adorna la casa como una loca. Pongo un Cd de Villancicos, más viejo que matusalén, pero en el que canta Sergio Dalma el Tamborilero, así que para mi perfecto... y mientras escuchamos la músiquita decoramos el árbol...


Mi abuelo, hace unos cuatro o cinco años, me regaló un Belén  de la Galería del coleccionista, así que también lo pongo!!! Cestas con bombones de lind (mis favoritos) por todas partes, nespresso edición limitada de navidad en la cocina para la hora del café, y muñequitos de nieve, renos y demás... Vamos que mi casa se transforma!!! jajajaja


Este año le tocó el turno a las galletas... Y tenemos Galletas en la cocina, galletas en un reno en forma de cestita en el pasillo, galletas en una cestita de mimbre en el salón, galletas en una bandejita al lado de la televisión, y galletas en el árbol... y amenazo con seguir y seguir!!! ...


He descubierto, que la navidad rodeada de cookies es más llevadera!!! Primero porque mientras hago galletas y las decoro, no pienso. Mi cabeza se centra en lo que tengo entre manos y los recuerdos tristes se mantienen al margen, al menos mientras estoy en ello... y segundo por que es maravilloso ver la cara de la gente que viene a casa y se queda mirándolas embobadas... Las has echo tú???... Pues si!!! Yo solita con estas dos manos!!!


Llevo no se cuantas hornadas... no se cuantas horas decora que decora... no se cuantas compras echas solo por las galletas de estas navidades... Y lo bueno, es la de sonrisas que me sacan las muy condenadas... Me hacen feliz!! No lo puedo evitar!!!


Me imagino que esto le pasará a todo el mundo que empieza en el mundo de la decoración de cookies no? Por que todas me soltáis lo mismo... Cuidado que engancha!!! Y tanto que engancha! Tengo la cabeza repleta de ideas, y lo único que me falta es el tiempo para llevarlas todas a cabo...




Yo hablo y hablo, pero vosotros no decís nada!!! Que os parecen mis galletas de navidad???? Os dejo una foto más, para que las veáis empaquetaditas y ya en la cesta de mimbre!!! Espero que os gusten!!!

viernes, 9 de diciembre de 2011

39

Baby cookies!!! Y os presento a Tía Vero!!!


Que tal cocinillas??? Yo llena de cosas por hacer y falta de tiempo para todo, pero me imagino que eso es mal de muchos y que este mes andaréis todos más o menos verdad??? No me llegan las horas, no llego a vuestras cocinas, no hago más que añadir y añadir a favoritos, pero es que ni así...
Este mes en mi trabajo es "EL MES"!! Ya sabéis como va el tema del comercio, y si no te esfuerzas en Diciembre tal y como anda la cosa, casi es mejor quedarse en casa el resto del año... Así que el poco tiempo libre que me queda, ando metida en la cocina, y en cursitos... Queréis saber de que???...


Bueno, no se si os acordáis de aquellos cupcakes de Haloween tan chulos que hice... Pues eses ya eran obra de Tía Vero, en el curso terrorífico que montó...  Me gustó tanto como explicaba, las ideas que te daba, y su filosofía de crear y crear con utensilios de andar por casa... que me hice fan número uno de ella!!!...
Os hablo de Vero, por que en el mundo del modelaje es una crack, ella empezó como muchas de nosotras, pero su afición y sin duda su buenisima mano, la han llevado muy muy lejos... Uno de sus últimos premios fue el 1º CAKE ALIVE en PORTUGAL-04Sep 2011 que os recomiendo encarecidamente que le echéis un vistazo a su tarta!!! Además me encanta porque es de un estilo muy gallego, y si no ya me lo contaréis!!!


Después de lo contenta que quedé con el curso de cupcakes, al salir el de galletas no me lo pensé dos veces, y además como me coincidía genial con el horario del trabajo ya fui de cabeza!!! Y como era de esperar no me defraudó nada, si no todo lo contrario. Me pasaron las dos horas super rápido, y salí de allí con unas ganas enormes de volver a ver a Vero, para que me enseñara más cositas... y bueno... os adelanto que ya tengo fecha para el tercero, que va a ser un especial navidad!!!


Además estaba en plena etapa galletera, ya que ayer mismo, monté el árbol de navidad con las galletas decoradas que fui haciendo estos días y aun tengo pendientes de enseñaros... Ya varéis que chulas!!!  Así que hoy, os voy a enseñar lo que hace tiempo tenía ganas de aprender, y gracias a la Profe más genial del mundo, aprendí en nada de tiempo!!!


Las baby cookies, son esas galletitas que me tenían enamorada desde no se ni cuanto tiempo hace!! Siempre las veía en vuestros blogs, en la tienda de Isa, en Sweet place, y me parecían las galletas más bonitas del mundo, y al mismo tiempo las más complicadas!!! Hacer caritas me parecían palabras mayores, y la verdad, que yo no me veía capacitada de momento para ello... Pero Vero es gallega, así que, en cierto modo, hace magia como las buenas meiguiñas... y salí de allí haciendo bebés, y bebés como una posesa!!!


Os voy a enseñar las que hice en el curso con Vero, y luego las que seguí haciendo en casa en estilo libre total!!! Esta, por ejemplo es la que ella nos dejó hacer de última, sin ningún patrón, ni nada... Nosotras y las ideas que nos dio, y listo!!!


Un perezoso, dormilón, muy gracioso!!! Y la niña guapa pelirroja... más bonitaaa!!! Aisssxxx



Estos son los bebés, la versión niña y el niño... Hay opiniones para todos los gustos... A mi cuñada le enamoró el niño, a otros la niña... y yo creo que lo mejor de lo mejor, es los dos juntitos!!! A que si???


Y estos son las cuatro galletitas juntas, la madre de las ideas, la llave que me abrió las puertas al mundo de los baby cookies!!! Por cierto, visteis que coloretes más chulos??? Es que las galletas también se maquillan!!!


El niño es monisimo, tiene una cara de pillo, muy simpática... Aunque lo mejor de esto, es que de siete personas que eramos en el curso, a ninguna le quedó la cara con la misma expresión... Un mínimo cambio hace que cada carita sea distinta, por lo que aun es más bonito todo esto...


Y los coloretes de la enana, los hicimos con colorante en polvo rojo, y un pincel. Como cuando nos maquillamos a nosotras mismas.... Pues igual!!!


Y claro... como estaba haciendo galletas para el árbol de navidad, pensé que unos bebés con gorrito tenían que quedar preciosos... Y como ya me entró el vicio en el cuerpo, hice una super hornada de galletas que aun en este momento no di terminado de decorar!!! jajajaja


Y quien dijo que los gorros navideños solo podían ser rojos y blancos como los de santa claus??? Que por cierto, aquí en mi tierra, ni papá noel, ni leches en vinagre!!! Se llama Apalpador de toda la vida de nuestro señor!!! jajajaja


Os fijáis como cada galleta tiene una expresión distinta?? Unas miran para un lado, otras para otro... ojos más grandes, más pequeños, chupetes, no chupetes....


Luego pensé en hacerles pelo!!! Rizo, liso, unas pequitas... cejas, pendientes!!! Yo que se!!! estuve investigando, y probando para ver que estilo me gustaba más, y a donde podía llegar el mundo de las caritas!!!


Al final, pensé que estos eran muy chulos... con cara de pillos, e ideales como los duendes de papá noel... Ya sabéis, esos que hacen los regalos durante todo el año en el taller del señor gordo de gorro rojo!!! jajajaja Pos eso mismo!!!


Y aquí la versión párpados caídos con orejeras, y los chupetes a juego...


Aunque la parejita de hermanitos traviesos es lo más de lo más... a que si???
Bueno, pues hasta aquí las baby cookies, espero que os hayan gustado. Y que elijáis la que más os gusta, así voy sabiendo opiniones de todos los gustos!!!

Las galletas las podéis hacer con la masa que más os guste, con la que soléis decorar las galletas... Yo es que tengo varias. Podéis mirar las distintas recetas en el apartado de recetas de galletas, pero admiten infinidad de variaciones, y hoy lo importante era Vero, y las baby cookies!!!

Estar atentos... por que en nada, os pongo las de navidad, y os enseño como quedó el árbol!!! Muacckkk

miércoles, 7 de diciembre de 2011

47

HOMBRES DE JENGIBRE


MIÉRCOLES !!!  o ¿quizás sea viernes? ¿y mañana sábado? y ¿al otro otra vez viernes? que choteo de semana ehhh, no me direis que no. Que sin vivir (para los que trabajan claro). Bueno pues siii van cayéndo los días y con ellos las tan "temidas" por unos "ansiadas" por otros NAVIDADES.

A mí personalmente ME GUSTAN y más desde que tuve a mi niña, siempre han sido unas fiestas bonitas, siii se que a muchos os faltará alguien y por ese motivo son fiestas tristes, pero ... como yo digo, cuando te falta alguien SIEMPRE le tienes presente no sólo en navidad ¿no? aunque ese día como que te haga más falta.

Bueno sea como fuere, tenemos que ir pensando en recetas de entrantes, primeros platos, segundos, postres y galletas varias para repartir entre nuestros seres queridos ¿no creeis?



Yo esta vez vengo con estos muñecos de jengibre .... lo malo es que en el Cake Stand no quedan más que 5 bolsitas de todas las que hice, jajajajaja, ya las hemos ido repartiendo, pero bueno ... no problem, que hacemos más en un volao.



Y bueno ahora vamos con la recetilla ¿os parece? Que os tengo que decir que yo es la primera vez que he hecho este tipo de galletas y están realmente buenas con el toque de jengibre, la receta es de Natalia, de DULCES ILUSIONES



INGREDIENTES

150 gr de mantequilla
125 gr de azúcar moreno
75 gr de miel
1 cucharadita de bicarbonato
1 huevo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 levadura (Royal)
450 gr de harina de trigo



PREPARACIÓN

En una cacerola ponemos la mantequilla, el azúcar moreno y la miel y llevamos al fuego hasta que el azúcar se haya disuelto. Ya en este momento vuestra cocina se impregnará de aromas exquisitos creados por la miel y el azúcar moreno.

Una vez disuelto el azúcar, retiramos la cacerola del fuego y añadimos el bicarbonato, removemos y dejamos enfriar.

Cuando ya esté frio añadimos el huevo y batimos bien, incorporamos el jengibre, la levadura y la harina, y a mezclar hasta que tengamos una masa homogénea y blandita. Llevamos a la nevera un par de horas envuelta en papel film.

Transcurrido el tiempo, cogemos la masa y la metemos entre dos papeles de hornear y estiramos hasta conseguir unos 5 mm de espesor y utilizando nuestro cortador de hombre de jengibre vamos cortando todas las galletas y poniéndolas en nuestra bandeja de horno a la que habremos puesto una hoja de papel vegetal para que no se nos peguen las galletas, esta operación la realizaremos hasta acabar con el último trozito de masa, ya que se puede utilizar y estirar tantas veces como se quiera.

Precalentaremos el horno a 180º y meteremos nuestras galletas durante 8 minutos, luego ya sabeis el procedimiento sacar, pasar a una rejilla para que enfrien y luego decorar a vuestro gusto.

Mi mini chef y yo nos decantamos por usar glasa y fondant.


Aquí teneis a un hombre muy seriote (decorado únicamente con fondant)


Este hombrecillo tan simpático está decorado con fondant y glasa


Que expresión tiene este pobre hombre, ¿qué habrá visto? jejejeje

 Este me resulta especialmente simpático, decorado con glasa, fondant y sprinkles
Los hay de todos los modelos, para el gusto de tod@s
 Si tenemos hasta un "chinito"
Aquí la "family" al completo


 ¿Y qué opinais de esta? DECORADA POR LUCÍA (Mi mini-chef)





Y aquí "presidiendo" mi mesa !!!

espero que hayan sido de vuestro agrado y que os animeis a hacerlas porque són fáciles y divertidas.



PD: Esperar a que a Marta la de por volver al blog, vereis lo que ha estado haciendo en estas últimas semanas, es lo más grande ... que arte .... y no digo más, sólo esperar ....